Pour sa 25e édition, la Percée retrouvait (enfin) son rythme habituel. Le Covid a eu raison de l’édition de 2021 tandis que celle de 2022 a été décalée au 1er week-end d’avril pour la même raison. Cette année, la Percée se tenait à Voiteur. Près de 21 000 personnes ont déambulé dans ce petit village de 739 habitants. Un verre à la main, les visiteurs se sont promenés de caveau en caveau afin de déguster le vin des 48 domaines présents. Ils ont ainsi découvert les arômes du vin jaune, ce vin ancré dans l’identité jurassienne. Sa particularité ? Un vieillissement de six ans et trois mois en fûts de chêne sans ouillage, c’est à dire sans combler l’espace qui se crée sous la bonde par du vin.

Malgré la pluie, c’est dans une ambiance festive que les participants ont profité du vin, des spécialités locales et des orchestres de rue leurs réchauffant le cœur. Un événement qui met à l’honneur le long travail des viticulteurs jurassiens qui continuent à faire briller l’or jaune de leur région. Au programme : dégustations de vin, concours de cuisine, vente aux enchères de vieux millésimes, messe célébrée par Mgr Jean-Luc Garin, évêque de Saint-Claude (Jura) et cérémonie de mise en perce.

Le clavelinage

En marge de la Percée du vin jaune, s’est tenu le « clavelinage » qui met 16 vins jaunes à l’honneur. Cette opération est ouverte aux récoltants, coopératives et négociants produisant ou commercialisant du Vin Jaune des quatre appellations : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Etoile, âgés de dix ans et trois mois au maximum.

Le nombre d’échantillons par participant est limité à deux par millésime et par appellation. Un jury, rassemblant professionnels et amateurs avertis, distingue les meilleurs Vins Jaunes représentatifs de leur Appellation d’origine contrôlée (AOC) et de leur millésime. A l’issue d’une dégustation à l’aveugle, très rigoureuse, un tiers des Vins Jaunes présenté est « claveliné ».

Voici la liste des bouteilles primées en 2023 :

ARBOIS
• Fruitière vinicole d’Arbois (2015)
• Fruitière vinicole d’Arbois (2016)

COTES DU JURA
• Domaine du Bief de Rousset (2015)
• Domaine de Lahayes (2015)
• Domaine Noir Frères (2015)
• Domaine Frédéric Lambert (2015)
• Domaine la Croisée Comtoise (2015)
• Caveau des Byards (2016)
• Fruitière vinicole de Voiteur (2016)
• Domaine Noir Frères (2016)
• Domaine de Savagny (2016)

CHATEAU CHALON
• Domaine de Lahayes (2015)
• Maison du Vigneron (2015)
• Domaine de Savagny (2016)
• Maison du Vigneron (2016)
• Fruitière vinicole de Voiteur (2016)

La vente aux enchères

Chaque année se déroule également une vente aux enchères de vieux millésimes. Pour cette édition, ce ne sont pas moins de 207 lots qui ont été proposés à la vente pour des estimations allant de 25 à 3 500 €. Celle-ci a rassemblé 100 personnes de manière physique ainsi que plusieurs centaines de personnes en ligne sur le site interencheres.com, avec des acquéreurs du monde entier.

L’édition 2024 aura lieu dans la cité viticole d’Arbois et ce, pour la 3e fois.

Cet article La Percée du vin jaune : à la découverte de l’or jaune du Jura est apparu en premier sur Billet de France.

Il y a des Français qui ne se rendent pas. C’est en tout cas ce que pourrait laisser penser cette histoire. Celle-ci se déroule mi-mai. Les gendarmes sont appelés suite à un coup de feu d’un octogénaire sur les poules de sa voisine.

LIRE AUSSI → Bernard Cabiro : portrait d’un ancien combattant de la Légion étrangère

Arrivés sur les lieux, les gendarmes aperçoivent l’homme qui les attend avec un fusil à la main. Il est aussitôt interpellé. Tel ne fût pas leur surprise lorsque les militaires aperçoivent durant leur perquisition l’arsenal détenu par l’octogénaire en question. Et pour cause, ils découvrent : 25 fusils, 36 armes de poing, 88 couteaux de survie, 2 arbalètes, 3 sabres japonais, 7 cannes épée, un shocker et une matraque électrique et surtout… 80 kg de munitions de tout calibre accompagnés d’une grenade américaine.

La provenance de ces armes n’est pas connue. Elles feront l’objet d’une destruction ordonnée par le parquet de Lons le Saunier. 

Cet article Jura : un véritable arsenal d’armes à feu découvert chez un octogénaire est apparu en premier sur Billet de France.

Le Vin Jaune est élaboré à partir du cépage Savagnin, avec un processus d’élevage unique. Il est élevé sur 4 AOC : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Etoile. Une fois la fermentation achevée, il est conservé six ans et trois mois en fût de chêne. Lors de ce vieillissement, un voile de levures se forme à la surface du vin et le préserve du contact direct avec l’air.

LIRE AUSSI → Vin jordanien : redécouverte d’un trésor millénaire

Une fois le vieillissement terminé, le Vin Jaune est mis en bouteille dans un contenant unique : le clavelin. Une contenance particulière pour un vin hors normes, car le clavelin ne contient que 62 cl, soit ce qu’il reste d’un litre de vin après plus de six ans en tonneau. Ce qui s’est évaporé au fil des ans, hérite du nom poétique de « part des anges ».

Une fois enfermé dans son flacon, le Vin Jaune est quasi immortel. Sa capacité de vieillissement est l’une des plus importantes au monde. Néanmoins, il s’apprécie pleinement dans sa jeunesse et se laisse redécouvrir au fil du temps.

La Percée du vin jaune, qu’est-ce que c’est ?

La Percée du vin jaune, c’est avant tout découvrir et partager une ambiance. C’est une expérience rare que celle de vivre deux jours dans une énergie et une atmosphère festive, faite de rencontres et de bonne humeur.

LIRE AUSSI → La saveur du vin, une identité française

Des milliers de personnes réunies le temps d’un week-end par l’amour du vin déambulent un verre à la main dans les rues d’un village richement décoré. C’est ainsi l’occasion pour les vignerons jurassiens de faire déguster leur production au public. La Percée c’est aussi une fête itinérante : chaque année la manifestation se déroule dans un village différent.

« Le Vin Jaune & le Maillot Jaune ont en commun l’Excellence » – Christian Prudhomme, Parrain de la 23ème édition de la Percée du Vin Jaune et directeur du Tour de France.

L’édition 2020

Cette année, pour sa 23^e édition, la Percée se tenait à Ruffey-Sur-Seille. Près de 20 000 personnes ont déambulé dans ce petit village de 734 habitants dans une ambiance festive. Un verre à la main, les visiteurs se sont promenés de caveau en caveau afin de déguster le vin des 56 producteurs présents. Ils ont ainsi découvert les arômes du vin jaune, ce vin encré dans l’identité jurassienne. Malgré la pluie, les participants ont apprécié le week-end, le vin, les spécialités locales et les orchestres de rue leurs réchauffant le cœur.

La convivialité était au rendez-vous et le vin connaissait un vif succès, de quoi faire honneur au long travail des viticulteurs jurassiens qui continuent à faire briller l’or jaune de leur région. Au programme : dégustations de vin, concours de cuisine, vente aux enchères de vieux millésimes, office religieux et cérémonie de mise en perce.

La vente aux enchères

Chaque année, nous pouvons retrouver une vente aux enchères de vieux millésimes. Pour cette édition, 95% des lots ont été vendus. Malgré la banalité des vins proposés et donc l’absence de grands millésimes à la vente, l’enchère la plus élevée pour une bouteille a atteint la somme de 875 €.  

LIRE AUSSI → La Fondation du patrimoine lance un appel à projets pour la restauration écologique du bâti ancien

A titre de comparaison, l’an dernier une bouteille de 62 cl Arbois jaune 1857 Jules Vercel NLB s’était vendue au prix de 2 300 €, et une autre de 37,5 cl Arbois paille 1810 couleur très ambrée Jules Vercel NLB pour 2 000 €.

Le clavelinage

En marge de la Percée du vin jaune, le 31 janvier, s’est tenu le clavelinage qui met 16 vins jaunes à l’honneur.  L’opération de « clavelinage » est ouverte aux récoltants, coopératives et négociants produisant ou commercialisant du Vin Jaune des quatre appellations : Arbois, Côtes du Jura, Château-Chalon et l’Etoile, âgés de dix ans et trois mois au maximum. Le nombre d’échantillons par participant est limité à deux par millésime et par appellation. Un jury, rassemblant professionnels et amateurs avertis, distingue les meilleurs Vins Jaunes représentatifs de leur AOC et de leur millésime. A l’issue d’une dégustation à l’aveugle, très rigoureuse, un tiers des Vins Jaunes présenté est « claveliné ».

Voici la liste des bouteilles primées :

ARBOIS

• SCV Marie et fils (2013)
• Tissot Jean-Louis (2013)
• Domaine Dugois (2013)
• Domaine Rolet (2012)

COTES DU JURA

• Fruitière vinicole de Voiteur (2013)
• Domaine Badoz (2013)
• Domaine de Savagny (2013)
• Maison du Vigneron (2013)
• Domaine de la Petite Marne (2013)
• Henry Maire (2012)
• Fruitière vinicole de Voiteur (2012)

CHATEAU CHALON

• Domaine Grand (2013)
• Domaine de Savigny (2013)
• Domaine Berthet-Bondet (2012)
• SCV Marie et fils (2013)

L’ETOILE

• Dominique Cartaux-Bourgaud (2012)

L’édition 2021 aura lieu à Cramans, non loin d’Arc et Senans.

Vous avez apprécié l’article ? Aidez-nous en faisant un don ou en adhérant

Cet article La Percée du vin jaune : l’identité jurassienne par le vin est apparu en premier sur Billet de France.